Descrição

VACCARO GRAN RESERVA 2020 Vinho Fino Tinto Seco Assemblage Gran Reserva Origem: Garibaldi - RS | Serra Gaúcha | Brasil Corte: Cabernet Sauvignon Merlot Tannat Vinhedos: Uvas cultivadas em vinhedos próprios. Elaboração Colheita manual com seleção de cachos e desengace delicado. Maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica por 10 dias com temperatura controlada, utilização de leveduras selecionadas e remontagens diárias para ótima extração de aromas e taninos. Fermentação malolática espontânea. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho americano e francês. Resolução do blend, envase e repouso por no mínimo 12 meses em caves. Potencial de guarda Esse vinho pode evoluir tranquilamente por mais de 15 anos. Características gustativas O vinho Vaccaro Gran Reserva 2020 expressa todo o terroir e a excelência da safra histórica de 2020 na Serra Gaúcha. O blend clássico entre Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat resulta em um vinho marcante, estruturado e persistente. No visual apresenta coloração vermelho rubi intenso, límpido e brilhante, com boa formação de lágrimas na taça. No aroma destacam-se notas de cacau, nozes, defumado e chocolate. A passagem pelo carvalho acrescenta notas amadeiradas e tostadas. Harmonização Combina muito bem com pratos complexos e estruturados. Dados analíticos Acidez total: 78 meq L⁻¹ pH: 3,5 Temperatura de serviço: 16 a 18 °C Grau alcoólico: 13,7% Descrição do perfil e aromas Vinho longo, potente e elegante, bem estruturado, com aromas de cacau, chocolate, nozes, notas tostadas e defumadas provenientes da maturação em carvalho.