Descrição

Um vinho que marca nosso terroir, expressando o máximo potencial da casta Chardonnay aqui cultivada. Com fermentação em barricas novas de carvalho francês e contato com borras finas e batonnage nas próprias barricas por 9 meses. Safra: 2025 Variedades: 100% Chardonnay Vinhedos: Alto Feliz – Serra Gaúcha, seleção da parcela com maior destaque qualitativo. Produção por hectare: 8 ton/ha Colheita: Última semana de janeiro Tempo de guarda: 5 anos Grau alcoólico: 14% vol. Temperatura de consumo: 16-18°C Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Prensagem direta. Fermentação a temperatura de 14-16°C em barricas novas de carvalhos de 228L, vindas da Borgonha, com tosta específica para vinhos brancos. Contato com as borras finas por 9 meses nas próprias barricas. Filtração estabilização e engarrafamento. Anotações de degustação: Vinho límpido, coloração amarela com reflexos dourados. Aroma de frutas cítricas, flores brancas, pêra e abacaxi, mel, chocolate branco, carvalho. De paladar fino, elegante, notas de frutas brancas e cítricas, com longo volume e persistência. Harmonize com: Queijos macios e semi duros, salmão, bacalhau, carnes brancas.